新着情報｜大和・飛鳥湯葉本舗の湯葉久商店は生湯葉（生ゆば）と乾燥湯葉の製造直売をしています

ほとんどの方がご存じではあると思いますが、大豆の加工食品はとても種類が豊富で、どれも栄養価の優れた食品として知られていると思います。今一度ここにご紹介する加工食品を見ていただき、今後も出来るだけ日々の食事に取り入れていただければと思います。

今夏の節電状況も相当厳しいものがありそうだ。特に小規模自営町工場は、大手中小のしわ寄せで押しつぶされそうだ。豆腐業も例外ではない。
　だが考えてみれば、豆腐業は昔から節電業種だった。これは最近になって誰もが知るようになったことだが、まず主作業は夜中から早朝にかけて終わらせる。他工場であまり電気を使わない時間帯だ。そして他工場が電気を使用する日中は、あまり電気を使うことなく、せいぜい販売にいそしむ。
　この夏は節電の為に就業時間を早めるサマータイムを導入する企業も増えたそうだが、そんな姑息なことは一切しない。サマータイムの導入も一つの商機であることには違いないが、豆腐業はこの節電に関しては古今東西、優等生であることは間違いない。

お豆腐ランド　トーヨー新報　より

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「ＪＡＳ法」「食品衛生法」「健康増進法」の３つの法律を根拠に、食品の品質や安全に関わる表示ルールは確立しているが、消費者庁はこの制度の抜本的な見直しに乗り出す。
　現行制度には、この３つの法律に基づく表示が混在し、「実にわかりにくい」と、その難解さがこれまで指摘されてきた。
　消費者庁が今度見直そうとしているのは、菓子類やインスタント食品、冷凍食品、調味料、総菜、飲料といった容器包装された加工食品が対象。
　現行３法のまず「ＪＡＳ法」については、原材料名や遺伝子組み換え、消費期限、販売者など、品質に関する表示を定めている。「食品衛生法」はアレルギー物質食品添加物などの安全性に関する表示を定め、３つ目「健康増進法」はエネルギー、たんぱく質、炭水化物などの栄養成分などの表示に関連。
　これらについては、項目の重複、用語の不一致といったことも指摘されている。
　消費者庁は昨年秋、消費者団体や有識者らによる検討会を設置し、「中間の論点整理」、現在は任意表示の「栄養成分の表示を義務化すべきか」、また外食や量り売りなど「表示義務のない販売形態の食品表示をどうするか」といった５つの論点について議論を行った。
　近く、検討会の中間論点整理を公表して、一般からの意見を募集。また検討会では、６月をめどに「報告書」をまとめる予定。これを受けて、消費者庁が国会への法案を提出する、という段取りになっている。

お豆腐ランド　トーヨー新報　より