ゆば料理レシピ

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生ゆば刺し

生ゆば(生湯葉)の味が引立つ、一番シンプルで簡単なお召し上がり方です。
湯葉久商店の生ゆば(生湯葉)は手繰りよせて棒状になっていますので、長さ4〜5cmの一口サイズに切りお皿に盛りつければ完成です。
わさび醤油、ポン酢等でお召し上がりください。
とっても簡単ですので生ゆば(生湯葉)があれば、直ぐに今日の一品、お酒のあてにしていただけます。

材料(2人分)
・生ゆば2〜3本(枚)
・大葉、わさび適量
・醤油またはポン酢
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生ゆばサラダ

生ゆば刺しと同様に棒状の生ゆば(生湯葉)を一口サイズ、またはもう少し小さめに切り、新鮮な野菜と一緒に盛りつければ完成です。
生ゆば(生湯葉)は、何にでも合いますので、お好みのドレッシングでもお召し上がりください。

材料(2人分)
・生ゆば2〜3本(枚)
・レタス適量
・キュウリ適量
・トマト適量
・ドレッシング適量
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生ゆば鍋(生ゆばしゃぶしゃぶ)

生ゆば(生湯葉)はもちろん、乾燥湯葉は、寒い冬場は特に鍋物に最適です。
色々な鍋料理によく合いますので飽きることなくお召し上がりいただけます。
生ゆば(生湯葉)を4〜5cmに切り、さらに縦に半分に切ってお鍋に入れてください。
やわらかくなって長くなりますので、切っていただいた方が食べやすくなります。
乾燥湯葉(小巻湯葉、色志湯葉)も水で戻さずにそのまま鍋にポンと入れて頂くだけでお召し上がりいただけます。

材料(4人分)
・生ゆば5〜6本(枚)
(小巻湯葉、色志湯葉でも)
・白菜適量
・ニンジン適量
・水菜適量
・椎茸適量
・豚肉適量
・お好みのダシ汁 

生ゆばピザ

棒状の生ゆば(生湯葉)を4〜5cmに切り正方形にし、それを4枚または9枚、四角に並べピザ生地とします。
その上にピザソースまたはケチャップをぬり、ピーマン、コーン、チーズ等をトッピングし、トースター等にアルミホイルを乗せその上でチーズが溶ける程度に焼ければ完成です。 湯葉のほのかな焦げ具合が一層食欲をそそる、一風変わったピザを お楽しみください。

材料(2人分)
・生ゆば3〜4本(枚)
・ピザソースまたはケチャップ適量
・とろけるチーズ適量
・ピーマン適量
・トマト適量
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生ゆばとごま豆腐

生ゆば(生湯葉)を、ちょっとした飾り付けでとても上品な一品に早変わり。
生ゆば(生湯葉)をシート状に伸ばし、幅5cm、長さ15cm程度にカットします。
これを細い竹串を用い、それを芯とし出来るだけ空気が入らないように巻きこんでいきます。 芯を丁寧にそっと抜き、幅6〜7mm程度にカットすれば飾りの完成です。
ごま豆腐の上に、カットした生ゆば(生湯葉)と、わさびをお好みで沿えてください。

材料(2人分)
・生ゆば少量
・ごま豆腐1パック
・わさび適量